Από τα Street Food Festivals στο Κορυφαίο Smokehouse της Θεσσαλονίκης

​

Στο Deano’s Smokes BBQ, δεν σερβίρουμε απλά φαγητό—σερβίρουμε μια ιστορία, μια παράδοση και ένα πάθος για αυθεντικό αμερικάνικο BBQ. Ιδρύθηκε από τον Deano και τη Μαρία, ένα αντρόγυνο με αγάπη για τη γεύση του καπνού, και το ταξίδι μας ξεκίνησε προσφέροντας φαγητό σε φίλους και οικογένεια στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ελλάδα. Στη συνέχεια, προχωρήσαμε σε street food festivals, όπου το ακαταμάχητο άρωμα των αργοκαπνιστών κρεάτων μας τραβούσε κοντά πλήθη που λαχταρούσαν αληθινό, χειροποίητο BBQ. Καθώς η φήμη μας μεγάλωνε, μεγάλωνε και η φιλοδοξία μας, οδηγώντας μας στο δικό μας smokehouse, εδώ στη Θεσσαλονίκη.

​

Τιμώντας την τέχνη του αυθεντικού Αμερικάνικου BBQ

​

Το BBQ δεν είναι απλά μαγείρεμα—είναι μια τέχνη που περνά από γενιά σε γενιά. Στην καρδιά της Αμερικής, από τα καπνιστήρια του Τέξας μέχρι τους θρυλικούς φούρνους του Νότου, το αργό κάπνισμα πάνω σε ξύλο και κάρβουνο έχει τελειοποιηθεί σε ένα πραγματικό είδος τέχνης. Εμείς συνεχίζουμε αυτή την κληρονομιά, φέρνοντας την ψυχή του παραδοσιακού αμερικάνικου BBQ στην Ελλάδα.

​

Γιατί το Deano’s Smokes είναι διαφορετικό

​

🔥 Χωρίς συντομεύσεις, μόνο καπνός & φωτιά – Χρησιμοποιούμε μόνο πραγματικό ξύλο κερασιάς και δρυός σε συνδυασμό με κάρβουνο—ποτέ αέριο ή ηλεκτρικό. Το αποτέλεσμα; Βαθιές, σύνθετες γεύσεις που δεν μπορούν να αντιγραφούν.

🔥 Όλα φτιαγμένα από το μηδέν – Πιστεύουμε ότι το αληθινό BBQ αξίζει αυθεντικές, χειροποίητες γεύσεις. Γι’ αυτό, κάθε τι στο πιάτο σου—από τα αργοκαπνιστά κρέατά μας μέχρι τις σπιτικές γαρνιτούρες και τις signature σάλτσες μας—παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου εδώ, στον χώρο μας.

🔥 Το τέλειο ψωμί – Το μόνο πράγμα που δεν φτιάχνουμε εμείς είναι το ψωμί—αλλά και αυτό το επιλέξαμε με προσοχή. Μετά από αμέτρητες δοκιμές, βρήκαμε το ιδανικό ψωμί που ταιριάζει τέλεια στο BBQ μας, εξισορροπώντας υφή, γεύση και αυθεντικότητα για να αναδείξει κάθε μπουκιά.

🔥 Ένα μοναδικό smoker – Ο custom-built gravity feed smoker μας έχει σχεδιαστεί για να πετυχαίνει την τέλεια ισορροπία θερμότητας και καπνού, δημιουργώντας τα χαρακτηριστικά deep smoke rings και μια πλούσια, ακαταμάχητη γεύση.

🔥 BBQ που αξίζει την αναμονή – Ο pitmaster μας αφιερώνει περίπου 40 ώρες τις δύο ημέρες που είμαστε ανοιχτά, φροντίζοντας ασταμάτητα τον smoker ώστε κάθε κομμάτι κρέατος να φτάσει την απόλυτη τελειότητα. Γι’ αυτό λειτουργούμε μόνο δύο ημέρες την εβδομάδα—γιατί το αυθεντικό BBQ δεν μπορεί να βιαστεί.

Από ταπεινά festival stalls σε ένα αποκλειστικό smokehouse, το Deano’s Smokes BBQ έχει χτιστεί πάνω στην υπομονή, το πάθος και τον απόλυτο σεβασμό προς την τέχνη του BBQ. Έλα να δοκιμάσεις τη διαφορά που κάνει το αληθινό, χειροποίητο barbecue.